En el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea hacemos continuamente una decidida apuesta por el producto fresco y de cercanía, como se puede probar con la Brocheta de rape.

Por ello nuestros pintxos son directos y no enmascaran ni el sabor, ni el aroma ni la textura natural del producto.

Nuestra Brocheta de rape muestra todo el gusto que atesora este pescado, que en el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea se consume fresco, traído diariamente de la lonja. Calidad a un precio más que razonable.

casa-_bartolo_etxea_donosti_san_sebastian_brocheta-de-rape-2.jpgIngredientes:

Rape negro
Gambas blancas
Pan
Aceite
Sal

Elaboración:

Cortar un lomo del rape y trocearlo en pedazos de dos centímetros.

Pelar las gambas.

Coger una brocheta e ir intercalando un trozo de rape con otro de gamba.

Poner en la plancha muy caliente y dejarla medio minuto por cada lado.

Tostar el pan y poner sobre él la brocheta.

Aliñar con una salsa hecha a base de aceite de oliva, perejil, limón y vinagre.

casa-_bartolo_etxea_donosti_san_sebastian_brocheta-de-rape-1.jpgEste exquisito pintxo lo puedes degustar en:

Bar-Restaurante Casa Bartolo Etxea
c/ Fermín Calbetón, 38
Parte Vieja
20003 Donostia-San Sebastian (Gipuzkoa)
Tel. 943 42 02 79

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