El pintxo caliente ‘Queso de cabra con mermelada de frambuesa’ es una de las nuevas propuestas que se puede degustar en el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea en la Parte Vieja de Donostia / San Sebastián.

El queso de cabra es más digestivo que los de oveja y vaca, más graso y posee un característico sabor ácido que en este ‘Queso de cabra con mermelada de frambuesa’ queda matizado por la mermelada de frambuesa.

Un pintxo caliente fácil de hacer y con un delicado contraste de sabores entre lo dulce y lo ácido.

La jefa de cocina del bar-restaurante Casa Bartolo Etxea, Maika Palomares, enseña de manera fácil y didáctica como elaborar este ‘Queso de cabra con mermelada de frambuesa’.

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Ingredientes:

Queso de cabra
mermelada de frambuesa
Pan

Elaboración:

Cortar una media luna del queso de cabra.

En una plancha muy caliente colocar el pan y el queso, que estará menos de medio minuto por cada lado para que no se deshaga.

Presentarlo poniendo encima del pan el queso y decorarlo con una línea de mermelada de frambuesa.
Este exquisito pintxo ‘Queso de cabra con mermelada de frambuesa’ lo puedes degustar en:

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Bar-Restaurante Casa Bartolo Etxea
c/ Fermín Calbetón, 38
Parte Vieja
20003 Donostia-San Sebastian (Gipuzkoa)
Tel. 943 42 02 79

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