¿Quiere aprender como hacer una brocheta de rape deliciosa? Esta receta de Casa Bartolo Etxea de donosti / San Sebastián nos enseña a hacerlo.

En el bar-restaurante Casa Bartolo Etxea de Donostia / San Sebastián hacemos continuamente una decidida apuesta por el producto fresco y de cercanía.

Por ello nuestros pintxos son directos y no enmascaran ni el sabor, ni el aroma ni la textura natural del producto.

Nuestra Brocheta de Rape con Gambas muestra todo el gusto que atesora este pescado, que nos traen del mercado recién llegado a la lonja.

Ingredientes para hacer una estupenda brocheta de rape:

En la ‘Brocheta de rape’  de Casa Bartolo Etxeas buscamos realzar el sabor y la textura del rape.

En la ‘Brocheta de rape’ de Casa Bartolo Etxeas buscamos realzar el sabor y la textura del rape.

Elaboración:

  • Cortar un lomo del rape y trocearlo en pedazos de dos centímetros.
  • Pelar las gambas.
  • Coger una brocheta e ir intercalando un trozo de rape con otro de gamba.
  • Poner en la plancha muy caliente y dejarla medio minuto por cada lado.
  • Tostar el pan y poner sobre él la brocheta.
  • Aliñar con una salsa hecha a base de aceite de oliva, perejil, limón y vinagre.

Esta Brocheta de Rape  a la plancha que servimos en Casa Bartolo Etxea se han convertido en uno de nuestros pinchos más solicitados y usted también podrás degustarlo en:
Casa Bartolo Etxea
c/ Fermín Calbetón, 38
Parte Vieja
20003 Donostia-San Sebastian (Gipuzkoa)
Llámenos al tlf.: 943 42 02 79

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